Tarım ve Orman Bakanlığı, 22 Nisan tarihinden bu yana ilk kez güncellediği taklit ve tağşiş listesiyle, sağlığı tehdit eden birçok işletmeyi ifşa etti. 1 Haziran 2026 tarihli kamuoyu duyurusunda, çeşitli gıda ürünlerinde hile yapan firmalar arasında gıda boyası kullanımı, kanatlı eti karıştırma, sakatat karıştırma, zeytinyağı hilesi ve bal tağşişi gibi ciddi ihlaller tespit edildi. Yaklaşık 40 gün boyunca güncellenmeyen liste, et ürünlerinden zeytinyağına, baldan peynire kadar geniş bir ürün yelpazesinde tağşiş gerçekleştiren firmaları gözler önüne serdi.
Listeye göre, tüketicilerin “dana eti” olarak satın aldığı ürünlerde kanatlı eti ve sakatat bulunması gibi durumlar dikkat çekti. Özellikle “sızma zeytinyağı” etiketli ürünlerde tohum yağı ve pirina yağı karıştırıldığı belirlendi.
GIDA BOYASI SKANDALI: ANKARA’DAN BİR FİRMA 10’DAN FAZLA ÜRÜNDE YAKALANDI
Listenin en çok dikkat çeken firmalarından biri, Ankara’nın Yenimahalle ilçesinde bulunan Pelmur Gıda Kozmetik İnşaat Turizm Tekstil Temizlik Bilgisayar İthalat İhracat San. ve Tic. Ltd. Şti. oldu. Bu firma, Biotama ve Makbul markalarıyla piyasaya sürdüğü birçok ürününde gıda boyası kullanıldığı tespit edildi. Gül sirkesi, ananas sirkesi, nar sirkesi, limonlu-sarımsaklı-zencefilli bal sirkesi, alıç sirkesi, elma sirkesi, karadut pekmezi ve enginar sirkesi gibi ürünlerin tamamında gıda boyası bulundu.
“DANA” DİYE SATILAN ÜRÜNLERDEN KANATLI ETİ ÇIKTI
Listenin en dikkat çekici kısmını, kırmızı et ya da dana eti olarak satılan ürünlerde kanatlı eti tespit edilen firmalar oluşturdu. Türkiye genelindeki kasap, restoran ve gıda üretim tesislerinde yapılan analizlerde, tüketicilerin “dana kıyma”, “dana köfte”, “kuzu külbastı” veya “çiğ Adana kebap harcı” sanarak aldıkları ürünlerin içine kanatlı et karıştırıldığı belirlendi.
Aşağıda belirtilen işletmelerin dana eti olarak satılan ürünlerinde kanatlı eti bulundu:
**İstanbul:** Abdullah Baykara (Dana Kıymalı Pide İç Harcı), Anıl Gıda Sanayi ve Ticaret Ltd. Şti. (Kıymalı Börek Harcı – Dana Etli), Koçlar Gıda Maddeleri (Kır Pidesi Harcı), Meşhur Sarıyer Börekçisi-Ömer Çitanak (Pişmiş Dana Kıymalı Pide İç Harcı), Birlik Et-Cihan Kıyat (Dana Kıyma).
**Mersin:** Mersin Lahmacun Karşıyaka-Kezban Aşkan, Efeoğlu Pide Lahmacun Salonu-Ahmet Tarsuslu, Lezzet Etli Ekmek Salonu-Mehmet Çürük (üçü de Etli Ekmek İç Harcı – Dana+Kuzu Eti Karışık).
**Gaziantep:** Çıtır Pişirim Fırını-Fatma Çelik-Fatma Demir (Lahmacun Harcı – Dana-Kuzu Karışık).
**İzmir:** Harbiye DC Fuarcılık (Pişmiş Çağ Kebabı – Kırmızı Etten), Sanayi Dönercisi-Necmettin Gündüz (Dana Köfte – Çiğ).
**Ankara:** Göle Et ve Et Ürünleri Gıda Sanayi Ticaret A.Ş. (Piliç Gold Parmak Köfte, Piliç Kasap Gold Köfte, Piliç Köfte – üçünde de mekanik ayrılmış kanatlı eti), Erkoç Et ve Et Ürünleri-Hüseyin Erkoca / Beydana markası (Isıl İşlem Görmüş Dana Sucuk).
**Kahramanmaraş:** Ercan Usta Et Tanzim-Hatice Özal (Dana Kıyma), Tacettin Küsmüş / Et Gross Market (Dana-Koyun Yağlı Kıyma).
**Diyarbakır:** Veysel Et Mangal-Meryem Titiz (Çiğ Adana Kebap Harcı – Dana+Kuzu Eti Karışık).
**Şanlıurfa:** Darık’s Steakhouse-Mustafa Ayaz (Kıyma/Hamburger).
**Antalya:** Eser Büfe-Hayati Eser (Köfte – Dana-Koyun Eti).
**Kayseri:** Mastek Yemek Hizmetleri (Köfte Harcı – Dana-Çiğ).
**Mardin:** Kebapçı Niyazi Usta-Niyazi Cengiz (Çiğ Adana Kebap Harcı – Dana Eti ve Kuzu Eti).
**Elazığ:** Çağrı Süt Çeşmesi-Ali Rıza Akyıldız (Kırmızı Et Kıyması).
**Uşak:** Durak Lokantası-Ramazan Kocabıyık (Ekşili Tavuk Köfte).
**Kütahya:** Muratlar Et Ürünleri Hayvancılık Gıda ve Tarım İmalat Sanayi ve Ticaret Ltd. Şti. / Ertaş Damak markası (Isıl İşlem Görmüş Piliç Sucuk – mekanik ayrılmış kanatlı eti).
Bu durum, gıda güvenliği konusunda tüketicilerin dikkatli olması gerektiğini bir kez daha gözler önüne seriyor.
