Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılına ait çiğ süt üretim verilerini açıkladı. Verilere göre, 2024 yılında 22 milyon 487 bin 757 ton olarak tahmin edilen çiğ süt üretimi, 2025 yılında yüzde 4,9 oranında bir azalma göstererek 21 milyon 379 bin 88 tona geriledi. İnek sütü üretimi bir önceki yıla göre yüzde 4,0, manda sütü üretimi yüzde 33,0, koyun sütü üretimi yüzde 11,9 ve keçi sütü üretimi ise yüzde 29,8 oranında düşüş yaşadı. 2025 yılında çiğ süt üretiminin dağılımı ise oldukça dikkat çekici; bu yıl üretilen çiğ sütün yüzde 94,5’i inek sütünden, yüzde 3,7’si koyun sütünden, yüzde 1,6’sı keçi sütünden ve yüzde 0,2’si manda sütünden oluşuyor. Bu düşüş, süt üreticileri ve sektör için önemli bir endişe kaynağı oluşturuyor.
